Alors qu'Antonio Musumeci souffle ses 90 bougies, il prend le temps d'admirer son travail, sa famille et son héritage qu'il transmet aux quatre générations de sa famille et de la Pâtisserie St-Martin.

Le thème du gâteau est le camion de livraison bleu qu'Antonio utilisait pour parcourir la ville à l'âge de 28 ans, livrant ses pâtisseries et ses pains à ses clients. La boulangerie a été sa vie, son héritage qu'il a transmis aux quatre générations de sa famille : sa femme Caterina, sa fille Maria, ses fils Sam, Joe / Joey, son petit-fils Joe Jr et maintenant son arrière-petit-fils, Joey Jr.

Antonio a ouvert la Pâtisserie Aurora en 1958, où il a partagé avec passion ses recettes italiennes avec la communauté montréalaise. Ses recettes ont été transmises à ses enfants, qui ont été inspirés par sa solide éthique de travail, sa capacité à transformer son idée d’entreprise en réalité et son dévouement envers ses clients. Son fils Joe a partagé la vision de son père et a ouvert la Pâtisserie St-Martin, à Laval, en 1988.

Tout est dans la famille
Antonio, surnommé affectueusement « Nonno Tarrali » par tout le monde à la boulangerie, s'occupe toujours des recettes de la Pâtisserie St-Martin, forme ses employés, s'entretient avec eux et les traite tous comme s'ils étaient des membres de la famille. Il se rend à la boulangerie tous les jours, sept jours sur sept, pour superviser ses employés, voir le déroulement des recettes et parler aux clients. « Certains employés considèrent mon père comme leur grand-père, le « nonno » de la boulangerie. Il est ici tous les jours, beau temps, mauvais temps. Il aime parler avec les employés et nous nous appelons fièrement la famille PSTM. Mon père transmet son amour et son affection à travers ses recettes à ses employés et à ses clients », explique Maria Musumeci, sa fille, qui s'occupe de la boulangerie avec son frère Joe.

Le meilleur Cannoli
En août 2017, pendant la semaine italienne à Montréal, la Pâtisserie St-Martin a remporté le prix de la meilleure recette de Cannoli, selon la recette originale d'Antonio. La compétition était féroce dans le quartier de la Petite Italie. La Pâtisserie St-Martin a également été la première boulangerie à l'extérieur de l'île de Montréal à remporter le concours.

Traditions et valeurs
La famille de la Pâtisserie St-Martin est en effet une extension de la famille Musumeci. Caterina, l'épouse d'Antonio, a 85 ans et moule toujours avec amour les biscuits italiens avec ses doigts arthritiques. Joe est le seul propriétaire de la Pâtisserie St-Martin à Duvernay, mais son fils, Joe Jr, a étendu la tradition de la Pâtisserie St-Martin au quartier de la Petite Italie, au marché Jean-Talon. Plus récemment, Joe Jr a eu un bébé qu'il a nommé Joey, perpétuant ainsi l'héritage familial. Chaque membre de la famille travaille d'une manière ou d'une autre en lien avec la boulangerie. Nous pouvons trouver Maria à la boulangerie tous les jours avec son père, sa mère et ses frères et elle fournit également un service de restauration personnalisé pour différents événements.

La Pâtisserie St-Martin a bâti son entreprise sur les valeurs familiales, vu qu’il s’agit d’une affaire de famille. Dès le début, ils ont appris à leurs employés qu'en travaillant avec la famille PSTM, ils faisaient partie de la tradition. Les clients sont toujours accueillis avec une approche personnalisée et accueillante et un sentiment d'appartenance.

Venez faire un tour!
Venez découvrir par vous-même ce que la Pâtisserie St-Martin a à vous offrir : des recettes italiennes traditionnelles et un excellent service personnalisé de tous les membres de la famille Musumeci. Venez essayer leurs délicieuses pâtisseries et vous aurez peut-être la chance de saluer Nonno Tarrali. Il sera ravi de vous voir et vous accueillera personnellement à la boulangerie, avec la famille PSTM. La Pâtisserie St-Martin est l'endroit idéal pour acheter des spécialités italiennes à Laval, et ils offrent non seulement des produits de boulangerie, mais un service de restauration, des plats cuisinés, des sauces italiennes, des pizzas et des spécialités d'épicerie fine importées.

L’esprit communautaire
La Pâtisserie St-Martin est également connue pour redonner à la communauté afin d'aider les organismes de bienfaisance locaux qui soutiennent les femmes et les enfants, en particulier ceux qui fournissent des ressources aux personnes souffrant de violence domestique.